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“一碗羊肉面”诠释的是百姓的富足与知足，“一次舞狮”彰显的是传统文化的自信与魅力。在太仓市双凤镇，羊肉面制作技艺与龙狮制作技艺绝对是两张靓丽的“非遗”名片，让我们一起走进双凤的“面”与“狮”，去探寻他们背后与市场监管的故事。

“面面俱到”，传承发展好味道

双凤羊肉美食文化历史悠久、底蕴深厚，已然是太仓特色美食代表之一，为更好推动双凤羊肉美食行业高质量、高标准发展，太仓市市场监管局始终着力“三心”服务，“面面俱到”做好监管服务工作。尽心监管，执法人员定期开展羊肉面专项指导检查，详细了解羊肉的进货来源渠道，查看营业场所环境是否干净整洁、是否落实消毒措施、食品加工制作过程是否规范、是否履行进货查验等，把好美食安全关。耐心宣传，太仓市市场监管局双凤分局在双凤凤北路一品羊肉美食街开展“诚信经营，放心消费”自我承诺全覆盖活动，提醒商家明码标价，遵守相关法律，营造良好消费氛围。用心服务，在标准计量科的指导下，太仓市市场监管局双凤分局会同双凤镇政府、健雄学院、镇融祥餐饮管理公司和双凤羊肉面老字号商家有序推进“双凤羊肉面”团体标准指导工作，以标准化赋能，让美食IP深入人心，强化羊肉美食制作技艺的传承与发展，努力让羊肉美食产业走出双凤、走出太仓。

“标准赋能”，弘扬传承狮艺文化

说到舞狮，很多人最先想起的可能是电影里黄飞鸿那出神入化的舞狮动作。而在双凤镇，精彩的非遗文化“高空舞狮”绝对让你惊险刺激。双凤新湖龙狮制作技艺是苏州市非物质文化遗产，双凤镇获评国家文化部授予的“中国民间文化艺术（龙狮）之乡”称号，形成了制作、销售、表演于一体的龙狮文化产业体系。因制龙扎狮技艺高超，闻名海内外，故双凤有“狮的产地、龙的故乡”之美称。

为进一步弘扬本土特色文化，助力龙狮技艺的传承，太仓市市场监管局充分利用地方特色产业与文化积累优势，积极与双凤镇政府探索双凤龙狮制作技艺与文化传承标准化专题研究与项目建设，加强标准化宣传和培训，指导非遗传承人挖掘双凤龙狮制作技艺项目的亮点、特色，商讨双凤龙狮制作技艺申报苏州地方标准，目前已按计划完成龙狮制作技艺与文化传承指南的苏州地方标准项目立项申请材料的上报。

接下来，太仓市市场监管局双凤分局将继续做好跟踪服务，充分发挥标准赋能的积极作用，以“标准化+文化传承”为地方特色文化产业发展壮大贡献力量。

通讯员 寿芸 扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣

校对 李海慧

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