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老铁们，你们平常在家怎么做家常茄子的？是不是直接用油煎或者油炸，这样做出来的茄子往往油很多，吃着特别油腻，今天就交给大家一个不油炸不油煎的方法，做出来的茄子有茄子的原味，而且吃去口感特别好，散发着茄子特有的香味，最重要的是不油腻很健康。

食材准备：茄子2根，。

调料：陈醋，酱油，老抽，盐，鸡精，白糖，淀粉，葱姜蒜。

时长：十二分钟左右。

具体步骤：

第1步：准备好的茄子改刀切条，放入蒸锅盖盖蒸五分钟。

第2步：准备一个空碗，碗中放酱油，陈醋，老抽，盐，鸡精，白糖，再加入半碗清水和淀粉，搅拌均匀备用。

第3步：锅中倒油，待油七分热，下入肉末炒熟，放入葱姜蒜炒香。

第4步：下入蒸好的茄子，再淋入调好的料汁儿，中小火炖两分钟，再来点青红椒拌拌均匀即可出锅。

这样做的茄子老下饭了，不用油煎，不用油炸，营养还健康。

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