初尝苣荬菜的味道

陈恒礼

(资料图片)

小时候见田野里有一种野菜，大人说这叫苣荬菜，人可以吃。苣荬菜长相不丑，绿莹莹的招人喜欢。几乎随处可见。折断了叶芽，会有乳白色的汁水浸出来。但，我没有见过人真的吃，我当然也不会去吃。这东西是什么味道，那白色的乳汁，会不会药死人？一想到吃苣荬菜，内心总是发怯。

人穷到实在没有食物果腹了，才会去吃苣荬菜。即便是如此，我在小时候也没见过。我的老家在苏北古黄河边上，贱年的日子我经历过。见过人吃榆树叶子，萋萋芽，或者荠菜豆瓣菜等等野菜，就是没见过人吃苣荬菜。我们割草割到它，也是拿来喂牛羊猪的。对于猪牛羊，这个是美食。

幼年时随父母去东北当盲流。那个地方在辽河边畔，遍地的大豆高粱。可是春夏之交，也是缺粮少菜。东北人爱吃自家制的大酱，与苣荬菜真是绝配。我惊讶这里的土地，盛产苣荬菜，一片片成群结队从土地里钻出来，欢势又肥美。当地人就挖了苣荬菜，带回家洗干净了，堆在小炕桌上，一炕桌就被它占满了。吃饭时，抓一把苣荬菜，蘸着大酱，就往嘴里塞。发出的咀嚼声，生动的与牛羊无异。我初见时，惊悚的一愣一愣的。还哪里敢张口去吃？

人怕逼。当饭桌上只有大酱和苣荬菜时，没有选择余地。要么忍受煎熬，要么满足胃欲。大人说，你吃一囗会死吗？上升到生死高度了，那就是告诉我，不想死就得吃苣荬菜。我心惊胆战的拿起一棵苣荬菜，在大酱碗里蘸了一下，就送到嘴里。大酱的味道是熟悉了的，苣荬菜的味道是初尝，感觉有一股草的清香，夹着苦涩。却并不排斥，吃了几口，感觉到它的好处来了，除了草味的清香，苦涩没有了。或者苦涩仍在，又变成了一种喜欢，大口大口的吞咽，脆而生津。我能体会到苣荬菜的奉献温情。

汪曾祺先生说，活着多好呀，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。汪先生没写过尝尝苣荬菜的文字。而我尝试的结果，令人大喜过望。生活是值得歌颂的。原来苣荬菜竟然这么神奇。

生活温饱之后，才知道苣荬菜为菊科植物的全草，性寒，味苦。具有清热解毒、防治贫血、补充营养、通便的功效。苣荬菜中含有大量的蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株等都有较强的杀灭作用。同时，苣荬菜还能缓解咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎引发的不适症状。苣荬菜中含有丰富的胡萝卜素，同时其中维生素C以及钾盐、钙盐等物质都非常丰富，可以预防和治疗贫血。苣荬菜中富含多种氨基酸、维生素，其中的微量元素锌、钙、锰、硒含量丰富，这些营养物质可补充人体所需营养。苣荬菜富含膳食纤维素，能促进肠蠕动，有利于体内的废物毒素的排泄，对便秘有很好的防治作用。

苣荬菜居然有这么多的神奇。苦难过后，一切皆为美好！

在我当盲流的日子里，是苣荬菜对人的体恤呢，还是人对苣荬菜的钟情，共同度过了一段坚难的日子。恐怕我和苣荬菜都心领神会。草木之人，草木之心。汪先生如果为苣荬菜说几句话，苣荬菜会感到一生为荣的。

在东北那个春夏之交的年代，每到饭时，我的小炕桌上，堆满了翠莹莹的苣荬菜。一顿饭下来，嘴都被染成绿唇了。至于目光是否也被苣荬菜染绿了，我也不知道的。苣荬菜成了我割舍不下的喜欢。后来，我从东北回到了家乡，分到了责任田，忽然发现，地里的苣荬菜不见了，好多年好多年见不到影子了，像消失了的老朋友，思念朋友的味道，却又寻而不得，心中免不了生出许多怅然。

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